"Scegliere alimenti da agricoltura biologica                
significa salvaguardare la nostra salute        
e proteggere l'ambiente in cui viviamo"

Il miele di rododendro

pianta di origineRhododendron, rododendro
periodo di raccoltagiugno-luglio
luogo di raccoltaValli di Lanzo


Questo miele fà parte del Presìdio dei mieli di alta montagna della Fondazione Slow Food.

Nel 2009, a seguito dell'evoluzione del progetto portato avanti dalla Fondazione Slow Food per la Biodiversità Onlus per quanto riguarda i Presìdi, abbiamo aderito all'iniziativa con altri produttori sotto forma associativa di utilizzare un disciplinare di produzione dettante le linee guida per la produzione dei mieli di alta montagna. Disciplinare volto a tutelare la produzione dei mieli dell'arco alpi sopra i 1200 metri di altitudine.
 
Il rododendro è una pianta che cresce nell'arco alpino tra gli 800 ed i 2.300 metri e viene rappresentata normalmente da due specie diverse (R. ferrugineum, R. hirsutum) che crescono in base all'acidità dei terreni a disposizione.

La quota in cui cresce la pianta e quindi si produce il miele influenza molto la produzione. Non permette lo stanziamento degli alveari per tutto l'anno, e le condizioni atmosferiche sono molto instabili durante la fioritura della pianta. Ne deriva quindi una produzione non costante e rischiosa.

Il miele di rododendro si presenta allo stato liquido da quasi incolore a giallo paglierino chiaro e da bianco a beige chiaro allo stato solido. Stato che raggiunge dopo pochi mesi con cristalli fini in una massa compatta o grossi, rotondi e collosi in una massa pastosa.
L'odore quasi inesistente, fruttato e leggermente pungente accompagna un sapore dolce ed un'aroma non molto persistente che corrisponde all'odore.

Viene usato come calmante ed è anche un ottimo antireumatico.


FORMATI DISPONIBILI
Confezione 1 Kg (le scatole sono da 6/12 pezzi)
Confezione 500 g (le scatole sono da 6/12 pezzi)
Confezione 250 g (le scatole sono da 12/20/36 pezzi)
A richiesta sono disponibili anche confezioni da 40 g oppure personalizzate. È necessario in questi casi richiedere al momento i quantitativi minimi e le condizioni.

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