La produzione di aceto di miele avviene in due distinte fasi di fermentazione. Il miele biologico, meticolosamente scelto, viene sciolto nelle opportune proporzioni nell’acqua. Per fermentazione alcolica il mosto ottenuto con la miscela di acqua e miele si trasforma in idromele ad opera di lieviti che utilizzano gli zuccheri convertendoli in alcol. La durata della […]
L’aceto di miele biologico nasce dalla fermentazione di mele biologiche coltivate in Piemonte. Le mele bio maturano naturalmente su alberi cresciuti in terreni non soggetti a cicli di fertilizzanti di sintesi, diserbanti e antiparassitari. Per favorire lo sviluppo delle piante e quindi dei frutti, si ricorre piuttosto all’utilizzo di concimi organici e al metodo dei […]
Miele di Tarassaco Bio Il Tarassaco è una pianta erbacea (Taraxacum officinale, famiglia Composite o Asteracee) particolarmente diffusa nei luoghi erbosi e areati di tutto il territorio italiano. Permette di avere un miele che si presenta normalmente allo stato solido, in quantocristallizza molto rapidamente. dal colore giallo ambrato , quando è liquido, al crema o […]
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Il miele biologico Nell’ultimo secolo l’introduzione massiccia e indiscriminata nell’ambiente di sostanze chimiche non presenti in natura, ha determinato, con il passare degli anni, un inquinamento dell’aria, dell’acqua e del terreno, tale da rendere gli alimenti prodotti con questi metodi intensivi, troppo pericolosi ai fini della salvaguardia della salute e del benessere delle persone. L’aumento […]
