L’aceto di Vino Rosso Biologico nasce da vitigni piemontesi pregiati da agricoltura biologica ed è prodotto con una tradizionale lavorazione naturale, senza pastorizzazione né l’uso di conservanti e additivi. Di sapore deciso e con un profumo vinoso e intenso, l’aceto di vino rosso è un condimento molto versatile in cucina, ottimo per insaporire e impreziosire sottaceti, salse, insalate, verdure […]
Il Favo integrale primordiale Il favo integrale primordiale BIOLOGICO è il favo preso tal quale e macinato ottenendo così una “pasta” abbastanza densa contenente in prevalenza polline, cera, miele ed altre sostanze in misura minore. È un alimento molto proteico quindi ricco di polline, da qui l’importanza della prima fase che è la scelta della […]
Conosciamo meglio l’ape regina. In ogni alveare c’è un ape che si distingue dalle altre: è l’ape regina, essa è generalmente più grande delle altre api: ha un addome più lungo e un torace più grande, è più longeva ed è l’unica feconda, capace cioè di generare una nuova colonia, o «famiglia». Queste differenze sono il […]
La madre dell’aceto biologico di miele Comune a tutte le diverse tipologie è quella massa gelatinosa che viene chiamata MADRE dell’aceto: è una sostanza composta da una forma di cellulosa e da batteri acidi dell’aceto che si sviluppa dalla fermentazione dei liquidi alcoolici e che, con l’ossigeno, trasforma l’alcool in acido d’aceto, è detta anche […]
Miele solido e granuloso prende il nome di miele cristallizzato. Spesso poco gradito dai consumatori, come se la cristallizzazione fosse un difetto del miele. Al contrario tutti i mieli sono più o meno destinati a cristallizzare. E laddove la cristallizzazione non sia accompagnata da palesi difetti del miele (separazione fra stato liquido e solido, fermentazione, […]
